Cupcakes met konijnenoren voor Pasen!

Volgende week is het Pasen! Altijd lekker om een extra dagje vrij te hebben : ) Ik was zeer tevreden over mijn schaap cupcakes en besloot ook een poging te wagen met konijnen. Ik durfde nog niet helemaal voor een compleet konijn (of paashaas) te gaan dus ik ging alleen voor de cupcakes met konijnenoren.

Deze cupcakes met konijnenoren vond ik ontzettend leuk om te maken. De oortjes vond ik zo grappig en de cupcakes smaakte heerlijk! Je kunt cupcakes maken zoals je zelf wilt en ook de crème kun je maken met een recept wat jij het lekkerst vind.

Ik was weer lui en ging voor een kant en klare mix voor cupcakes. Hier onder het boodschappenlijstje incl de spullen die nodig zijn voor de cupcake mix van Dr Oetker. Omdat ik wel even klaar was met citroen cupcakes ben ik dit keer voor pistache met kokos gegaan. Absoluut een lekkere combi!

Dit is voor 12 cupcakes.

Ingrediënten voor de crème.

  • 200 gr Monchou roomkaas
  • 250 – 375 gr poedersuiker
  • 125 gr ongezouten roomboter
  • Smaakstof pistache

Cupcakes met konijnenoren recept.

Zorg ervoor dat alles op kamertemperatuur is. Bereid de cupcakes volgens de beschrijving op de verpakking en voeg de pistache smaakstof toe tijdens het mixen. Ik heb ongeveer 2 volle theelepels gebruikt gok ik. Ik heb gewoon geproefd tot ik het beslag voldoende naar pistache vond smaken. Bak de cupcakes in vormpjes en laat ze goed afkoelen als ze gaar zijn.

Doe wat bosvruchtenhagel in een schaaltje en stamp deze fijn. Zeef de fijn gestampte vruchtenhagel en gebruik alleen het fijne poeder. Zet deze vast klaar in een schaaltje.

Knip schuin een driehoekje van een marshmallow af. Druk de plakkerige binnenkant in je schaaltje vruchtenhagel poeder en tadaaa, nu heb je een oor ; ) Maak er 24 en leg deze even apart.

Doe de boter en de monchou in een beslagkom en mix deze door elkaar. Begin heel langzaam en zet de mixer steeds een tandje harder totdat je het verschil tussen de boter en de monchou niet meer kunt zien. Voeg dan de poedersuiker in delen toe en blijf ondertussen mixen. Niet te hard anders stuift de poedersuiker overal naar toe. Je kunt poedersuiker toe blijven voegen tot de gewenste zoetheid. Ik ben gestopt bij 300 gram poedersuiker. Voeg nu de pistache smaakstof toe, ook hier weer een hoeveelheid naar smaak. Mix nog even door tot een mooi glad geheel. Doe nu de crème in een spuitzak.

Cupcakes met konijnenoren maken.

Voorzie je cupcakes van een ronde toef crème over de hele cupcake. Plaats je konijnenoren in de crème en bestrooi je cupcake met kokosrasp.

Je konijnenoren cupcakes zijn klaar! ; )

19 reacties op “Cupcakes met konijnenoren voor Pasen!”

  1. Very cute! Ik moet deze week iets lekker maken voor het paasontbijt voor de kinderen op school en dit soort creaties zijn welkom voor inspiratie.

  2. Stephanie – Alkmaar, Nederland – Heeft meer hakken dan platte schoenen, drinkt liters met thee en is obsessed met haar katten Bucky & Bruce. Ik blog over DIY's, interieur, mijn huis en happy things.

    Aaaawh! Zo gaaf! <3 voor alles met bunny oren 😁

  3. Morgaine

    Wat zien ze er leuk uit, hahahaha als dochter nog thuis had gewoond, dan denk ik ja voor een keertje, maar in mijn eentje 😉

    X

  4. SophietjeS

    Ik sta iedere keer weer versteld van de mooie en creatieve cupcakes die je maakt. Het is niet moeilijk om ze te maken en je bereikt een groots effect! Top recept dus! Ik heb ook een keer dit soort cupcakes proberen te maken met snuitjes en ogen, maar dat werd helaas een grote mislukking. In plaats van paashazen werden het eerder panda’s 😉

  5. Rebecca Denise

    AHA! Ik was al benieuwd hoe je die oortjes had gemaakt. Hier had ik zelf nooit aan gedacht. Wat een leukerds weer!

  6. Een theelepel geluk. – Hoi allemaal en een hartelijk welkom op mijn blog. Mijn naam is Cynthia. Met mijn blog hoop ik anderen te inspireren om alles uit het leven te halen en te genieten van 'eenvoud.' Door lichtpuntjes te zien óf zoeken, elke nieuwe dag!

    Wat een schatjes. Volgens mij smaken die echt heerlijk..

  7. ricardo

    Heel erg leuk zo om te zien. Ziet er ook wel erg lekker uit moet ik zeggen. Maar ik zit net in de verhuizing tijdens pasen dus dat gaat m even niet worden haha!

  8. DinjaDONUT – Utrecht, the Netherlands

    Dat is echt weer te schattig! En die combinatie lijkt me ontzettend lekker!
    Volgens mij krijgt jouw vriend wel goed te eten :’)

  9. Nicole Orriëns – https://www.huisvlijt.com http://www.momfever.com http://www.momshomerun.com https://www.bloggenenloggen.nl

    Wat een dotjes zo met die oren : )

Reacties zijn uitgeschakeld.